Resep Masakan Empal Gentong Khas Cirebon

Resep Empal Gentong Khas Cirebon
Sumber gambar dari: channel youtube Sajian Sedap

Cirebon di kenal memiliki beberapa makanan khas yang enak dan bikin lidah ketagihan, salah satunya adalah Empal Gentong yang merupakan salah satu makanan khas Cirebon yang banyak di buru orang baik dari Cirebonnya sendiri maupun dari luar Cirebon. Bagi para wisatawan dari luar kota rasanya tidak lengkap saat berkunjung ke Cirebon tanpa mencicipi msakan yang satu ini.

Kenapa di namakan Empal Gentong? karena saat di masak menggunakan gentong tua sehingga menimbulkan aroma dan rasa yang unik dan nikmat, cara penyajiannya empal gentong pun memiliki ciri khas tersendiri.

Dari pada anda penasaran yuk belajar membuat masakan Empal gentong sendiri dirumah, Berikut cara membuat Empal gentong Khas Cirebon.

Bahan dasar:

  • 200 gr daging sapi
  • 200 gr jeroan sapi
  • 2 liter santan kelapa

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 butir kemiri
  • Garam secukupnya.

Bumbu yang dimemarkan:

  • 3 lembar daun jeruk nipis
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm Jahe
  • 2 cm kayu manis
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai.

Bumbu pelengkap:

  • Gula merah
  • Air untuk merebus
  • Minyak untuk menumis
  • Daun kucai
  • Daun bawang
  • Bawang goreng
  • Sambal bubuk
  • Kecap manis.

Cara Memasak Empal Gentong

Potong daging sapi sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan. Rebus daging sapi dan jero’an secara terpisah hingga matang dan empuk.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga tercium aroma harum. Masukkan lengkuas, jahe, kayu manis, batang serai dan daun salam. Setelah itu, masukkan daging sapi dan jerohan yang sudah direbus ke dalam bumbu.

Tuangi santan, tambahkan gula merah dan garam. Masak dengan api kecil hingga empuk dan matang sempurna, kurang lebih satu jam.

Jika empal gentong sudah matang, sajikan dengan taburan daun kucai, irisan daun bawang dan bawang goreng. Jangan lupa agar lebih mantap, nikmati dengan sambal bubuk dan kecap manis. Hmm, sedap!

Gravatar Image
Hobi pakai celana kolor yang suka menulis di Blog dan mempelajari tentang dunia SEO, Web desain & Internet Marketing secara otodidak. Basik pendidikan cuma tamatan SMU tidak pernah merasakan sedikitpun empuknya bangku kuliah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *